【洋菓子店】季節限定フォレノワール
ココアスポンジにカスタードクリームをサンドして
キルシュ（さくらんぼのブランデー）漬けのアメリカンチェリーを
トッピングした大人のケーキです。
生クリームを雪に、チョコレートを落ち葉に見立てています。
フランス語でフォレは森、ノワールは黒いという意味です。
【洋菓子店】café vivement dimancheより
グアテマラ･ハミングバード･ウォッシュド中深煎り（コーヒー豆）が新入荷しました。
名前が可愛いハミングバード農園はグアテマラ中部のバハ・ベラパス県にあります。
国鳥のケツァールをはじめ絶滅が危惧される動植物を保護する
マリオ・ダリー・ビオトペ保護区が設けられている自然豊かなエリアです。
このコーヒーの品種はサルチモール、カチモール、カツアイで
精製方法は生豆本来の酸味を楽しむことができるフリー・ウォッシュド。
チョコレートやアーモンドを思わせる芳醇な香りと飲みごたえのあるボディ感が特徴です。
café vivement dimanche カフェヴィヴモンディモンシュは
鎌倉で昔から愛され続け、カフェ文化の発信地とも言われる有名店です。
オーナーの堀内隆志氏は数々のメディアに登場し、コーヒーに関する著書多数。
ブラジル音楽にも造詣が深くＣＤのプロデュースや選曲も。
